Potrivit INS,în luna mai 2014, faţă de luna precedentă, numărul animalelor şi al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut la bovine şi porcine, iar la ovine şi caprine şi pǎsǎri au scăzut.
În comparaţie cu aceeaşi lună a anului 2013, numărul animalelor şi al păsărilor sacrificate a crescut la bovine, porcine şi pǎsǎri şi a scǎzut la ovine şi caprine, iar greutatea în carcasǎ a acestora a crescut la bovine şi pǎsǎri şi a scǎzut la porcine şi ovine şi caprine.
Numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 31,0%, respectiv cu 25,6%. În unităţile industriale specializate numărul de bovine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 9,1%, respectiv cu 8,1%.
În luna mai 2014, ponderea bovinelor sacrificate în unităţile industriale specializate a fost de15,8% din totalul sacrificărilor de bovine.
Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea acestora în carcasă au crescut cu 4,1%, respectiv cu 3,7%. În luna mai 2014, sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au reprezentat 81,0% din totalul porcinelor sacrificate. Numărul de porcine sacrificate în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasăau scǎzut cu 12,1%, respectiv cu 12,9%. Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut de 4,2 ori respectiv de 3,5 ori. Tăierile în unităţile industriale specializate au o pondere de 2,5% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine. În acest tip de unitǎţi numǎrul de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut de 7,1 ori, respectiv de 5,9 ori.
Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scǎzut cu 4,4%, respectiv cu 5,0%. În unităţile industriale specializate s-au realizat 85% din totalul tăierilor de păsări. Sacrificările în acest tip de unităţi au crescut atât la numărul de păsări sacrificate cât şi la greutatea în carcasăa acestora cu 1,5%, respectiv cu 3,2 %.
Numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 22,6%, respectiv cu 15,2%. Sacrificările de bovine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 9,1%, respectiv cu 3,3%.
Numărul total de porcine sacrificate a crescut cu 2,0%, iar greutatea în carcasă
a acestora a scăzut cu 0,4%. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au crescut atât numeric, cât şi la greutatea în carcasǎcu 6,7 %, respectiv cu 4,7%.
Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scǎzut de 1,9 ori. Sacrificările de ovine şi caprine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 25,0%, respectiv cu 21,9%.
Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 3,0%, respectiv cu 6,4%. În unităţile industriale specializate s-au înregistrat creşteri atât la numărul păsărilor sacrificate cât şi la greutatea în carcasă a acestora cu 3,0%, respectiv cu 5,9%.
În lunile analizate greutatea medie în carcasă la animalele şi păsările sacrificate, prezintă uşoare oscilaţii.
În perioada mai 2013 – mai 2014, cele mai mari creşteri ale greutăţii în carcasă s-au înregistrat în lunile aprilie şi decembrie la ovine şi caprine, respectiv la porcine, când au loc sacrificările tradiţionale ocazionate de sărbătorile de Paşte şi Crăciun.
